Naar Ruiz, Casilda <br/><br/>
Cocinas regionales peruanas Nº 1: De la Amazonía. 

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<br/><br/> El arte culinario desde épocas prehispánicas de la Amazonía peruana es el resultado de la adaptación del hombre a su medio ambiente, en tal razón que en la selva siempre fue importante el consumo de carne de monte, pescado de río y vegetales propios de su agricultura como la yuca, maíz, maní, frijoles y los plátanos del huerto. Aquí un estudio de esta riqueza alimentaria poco difundida. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9972-54-018-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label>
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>